jueves, 19 de octubre de 2017

Obras en la web


Debido a problemas técnicos es posible que en algunas recetas no aparezcan fotos, estoy trabajando para solucionarlo, muchas gracias y disculpas.

miércoles, 2 de agosto de 2017

Pastel de queso y dos chocolates

ingredientes:
  • 150gr de galletas
  • 75gr de mantequilla
  • 1l de nata para montar
  • 500gr de queso de untar
  • 1 yogurt griego
  • 200gr de chocolate negro para postres
  • 200gr de chocolate blanco para postres
  • 125gr de azúcar 
  • 3 sobres de cuajada
triturar las galletas con la mantequilla, extender en el molde, dejar en la nevera al menos media hora o mientras preparamos la crema
deshacer la cuajada en un poco de nata mezclando bien para que no queden grumos, reservar, poner al fuego (muy suave) el resto de la nata con azúcar, el yogurt y el queso, cuando empiece a hervir añadir la cuajada removiendo unos minutos
dividir la mezcla en dos, añadiendo a una el chocolate blanco y a la otra el chocolate negro hasta que quede bien diluido
echar en el molde alternando las dos mezclas, dejar en la nevera un día entero o hasta que la veas bien cuajada
te va a gustar... y mucho

jueves, 17 de noviembre de 2016

Tatin de manzana y almendra en sartén

 ingredientes:
  • azúcar para el caramelo (la proporción es 3 de azúcar por una de agua)
  • 3 manzanas (golden en este caso)
  • 2 huevos
  • 150gr de azúcar moreno
  • 50ml de aceite (o mantequilla)
  • 50ml de nata
  • 150gr de almendra molida 
  • 75gr de harina integral
  • 1 sobre de levadura
  • muy importante: sartén antiadherente
 preparar el caramelo, colocar las manzanas y dejarlas caramelizar
 batir los huevos con azúcar hasta que blanqueen, añadir la nata y el aceite, batiendo de nuevo, añadir la harina tamizada con la levadura, echar la almendra y mezclar con movimientos envolventes
 echar por encima de las manzanas y dejar a fuego muy lento hasta que vaya cuajando
 darle la vuelta y el caramelo irá bañando el bizcocho
 servir frío, como se ve, la almendra destaca mmmmm!!
un consejo: en sartén queda estupenda pero hay que estar muy pendiente para que cuaje bien, sin quemarse por abajo, por lo que solo la recomiendo a los que no tengan horno, la hice así por curiosidad.

martes, 24 de mayo de 2016

Empanadillas integrales de atún

ingredientes:

  • 1/2kg de harina integral
  • 1 vaso de cerveza
  • 1/2 vaso de aceite
  • sal
  • atún en aceite de oliva
  • 1 huevo

hacer la masa y dejarla reposar media hora, hacer bolitas y aplastar procurando que queden muy finas, rellenar con atún, doblar y cerrar los bordes, pintar con huevo batido
hornear a 180º, media hora o hasta que estén doradas
estas las hago solo de atún porque son las que más le gustan a mi hija Cintia, que me ha ayudado a hacerlas para llevarse tuppers y congelarlas

viernes, 20 de mayo de 2016

Flan de naranja y chocolate

ingredientes:
para el flan de naranja:
  • 600ml de nata
  • 400ml de zumo de naranja
  • 1 sobre de flan royal para 8
  • caramelo de naranja (3 cucharas de azúcar por 1 de zumo de naranja y ralladura de naranja)
para el flan de chocolate:
  • 500ml de nata
  • 1 pastilla de chocolate (este es 70% cacao)
  • 1 sobre de flan royal para 4
hacer el caramelo y repartir en el molde, hacer el flan de naranja primero, siguiendo las instrucciones del flan royal, echar en el molde y dejar enfriar hasta que quede sólido
hacer el flan de chocolate según instrucciones, echar por encima del de naranja una vez frío
dejar en la nevera 1 día entero, desmoldar para servir