martes, 24 de mayo de 2016

Empanadillas integrales de atún

ingredientes:

  • 1/2kg de harina integral
  • 1 vaso de cerveza
  • 1/2 vaso de aceite
  • sal
  • atún en aceite de oliva
  • 1 huevo

hacer la masa y dejarla reposar media hora, hacer bolitas y aplastar procurando que queden muy finas, rellenar con atún, doblar y cerrar los bordes, pintar con huevo batido
hornear a 180º, media hora o hasta que estén doradas
estas las hago solo de atún porque son las que más le gustan a mi hija Cintia, que me ha ayudado a hacerlas para llevarse tuppers y congelarlas

viernes, 20 de mayo de 2016

Flan de naranja y chocolate

ingredientes:
para el flan de naranja:
  • 600ml de nata
  • 400ml de zumo de naranja
  • 1 sobre de flan royal para 8
  • caramelo de naranja (3 cucharas de azúcar por 1 de zumo de naranja y ralladura de naranja)
para el flan de chocolate:
  • 500ml de nata
  • 1 pastilla de chocolate (este es 70% cacao)
  • 1 sobre de flan royal para 4
hacer el caramelo y repartir en el molde, hacer el flan de naranja primero, siguiendo las instrucciones del flan royal, echar en el molde y dejar enfriar hasta que quede sólido
hacer el flan de chocolate según instrucciones, echar por encima del de naranja una vez frío
dejar en la nevera 1 día entero, desmoldar para servir

martes, 17 de mayo de 2016

Adiós a mi cocina bonita, cerrada por derribo

 Hoy no hay receta, estoy triste y contenta a la vez, por motivos de espacio. voy a reformar mi cocina, donde he pasado muy buenos momentos, además me gusta mucho. pero ya que para ampliar hay que cambiar todo, pues renovarse o morir, ahora será más moderna y funcional, más bonita no creo
 por suerte algo se puede salvar, pero poca cosa
aquí ya casi vacía, es tan acogedora... y he trabajado tan a gusto...
 pero hay que ver la parte positiva, me cabrá todo mejor y más organizado, con tanto cacharro...
 esta es mi pared preferida, que si se puede, se va a reconstruir
 aquí ya no hay vuelta atrás
 espero en menos de dos meses estar en la nueva, mientras a pasarlo mal. mucho trajín
aissss adiós mi cocina bonita

viernes, 13 de mayo de 2016

Flan de queso y arándanos

ingredientes:
  • 3 cucharas de azúcar para el caramelo
  • 1 cuchara de agua
  • 500gr de queso mascarpone (puedes poner philadelphia)
  • 4 huevos
  • 200ml de nata
  • 1 vaina de vainilla
  • 200gr de azúcar
  • 100gr de arándanos
hacer el caramelo y cubrir el molde, calentar la nata con la vainilla, retirar la vaina, añadir los huevos batidos con azúcar y el queso, mezclar muy bien para que no queden grumos
llenar el molde repartiendo los arándanos, poner al horno precalentado a 170º y al baño María, 1 hora más o menos
dejar enfriar y guardar en la nevera
desmoldar para servir y adornar con arándanos caramelizados
una combinación deliciosa
al volcar, los arándanos quedan abajo

martes, 10 de mayo de 2016

Coca de cebolla y anchoas

 ingredientes:
  • 1 vasito de leche
  • 1 vasito de aceite
  • harina, la que admita (más o menos medio kg)
  • sal
  • 25gr de levadura fresca
  • 2 cebollas moradas
  • 9-10 anchoas
 preparar la masa, estirar y colocar en la lata de horno, untada con aceite
rellenar con la cebolla cortada, en rodajas finitas para que se ase bien. rociar con aceite de oliva
 meter al horno precalentado a 180º, alrededor de 30 minutos
 repartir las anchoas y servir