martes, 3 de marzo de 2015

Pizza al pesto


 ingredientes:


 estirar la masa, repartir una capa de pesto, colocar los tomates cortados por la mitad y el queso en rodajas finas
 espolvorear con orégano y cerrar los bordes
 meter al horno precalentado a 200º entre 15 y 20 minutos
 cortar en porciones y servir
 si no tienes tiempo de preparar la masa la puedes comprar, mejor fresca que congelada

viernes, 27 de febrero de 2015

Pastel de queso sin horno

ingredientes:
  • 1l de nata para montar
  • 300gr de mascarpone
  • 100ml de leche condensada (si te gusta más dulce puedes poner más)
  • 1 cucharita de esencia de jenjibre a la naranja (opcional)
  • 2 sobres de cuajada
  • galletas, da igual, las que tengas por casa
  • azúcar para el caramelo
  • agua
  • mermelada (opcional)
preparar el caramelo con azúcar y agua, verter en el molde
separar un vaso de nata, para mezclar con la cuajada, calentar el resto de nata con el queso, la leche condensada y la esencia de jenjibre, cuando hierva apartar del fuego y añadir la nata con la cuajada, bien mezclada, poner al fuego otra vez, remover sin parar hasta que vuelva a hervir
 echar en el molde, dejar enfriar, colocar las galletas por encima, meter en la nevera unas 6 horas, desmoldar para servir, la galleta quedará de base
 a mi me gusta tal cual, pero si le pones mermelada te gustará más
y si sobra, al día siguiente...mejor

martes, 24 de febrero de 2015

Canelones de atún con bechamel de avena

ingredientes:
  • 1 paquete de canelones
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 calabacines amarillos (o verdes)
  • 1 cebolla
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • 1l de leche de avena
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina o maizena
  • nuez moscada
  • pimienta
  • sal
  • queso, mozzarella o parmesano
sofreír la cebolla en aceite de oliva, añadir el calabacín, cuando esté pochado apartar del fuego y mezclar con el atún
rellenar los canelones, colocar en una fuente de horno, cubrir con la bechamel, que haremos poniendo al fuego la mantequilla, mezclando con harina, añadiendo poco a poco la leche de avena, removiendo sin parar para que no haga grumos, echar sal, pimienta y nuez moscada,dejar hasta que hierva y espese, si la cuelas no habrá ningún grumo
meter al horno precalentado a 180º, 30-40 minutos
añadir el queso recién rallado, gratinar 5 minutos a 250º
ummm!!!

viernes, 13 de febrero de 2015

Tarta de trufa y fresas #san Valentín

ingredientes:
  • 2 tabletas de chocolate negro
  • 3 cucharadas de brandy
  • 300gr de queso philadelphia (no me gusta poner marcas, pero es el mejor)
  • 200ml de nata para montar
  • fresas o fresones
  • mermelada de fresa
  • azúcar dorado para decorar

fundir el chocolate al baño María
añadir el brandy, el queso y la nata montada, mezclando muy bien
poner la trufa en el molde, mejor desmontable, colocar las fresas hundiéndolas en el chocolate
dejar en la nevera al menos 6 horas, aunque lo mejor es hacerla el día anterior
desmoldar para servir, pincelar las fresas con mermelada y espolvorear con azúcar dorado
es pecado mortal, super cremosa, y al no añadir azúcar, nada empalagosa...ummmm!!!
con un buen cava... y buena compañía...
...feliz san Valentín!!!

jueves, 12 de febrero de 2015

Bombones de chocolate

ingredientes:
  • 1 tableta de chocolate de buena calidad
  • 1 cucharita de licor (es opcional, yo he puesto cointreau porque me gusta el sabor a naranja)
cuanto más puro, mejor
fundir el chocolate al baño María o al microondas, añadir el licor, (puedes poner el que más te guste: ron, coñac, whisky, cava, etc.)
echar en el molde, mejor de silicona que no hace falta engrasar
dejar enfriar en la nevera hasta que endurezca
desmoldar y servir o guardar en una cajita en la nevera

ideal para regalar a tu enamorad@
feliz san Valentín!!!