Coca de anchoa

ingredientes:

• 1/2 kg de harina
• 1 vasito de leche
• 1/4 vasito de aceite de oliva
• 25 gr de levadura de panadero
• sal
• anchoas en aceite de oliva

deshacer la levadura con la leche tibia, poner la sal, el aceite, mover bien, añadir la harina, amasar bien hasta que la masa no se pegue, tapar y dejar en reposo hasta que leve más del doble.

cuando la pasta esté buena, volver a amasar, hacer bolitas y aplanar en la bandeja de horno y poner las anchoas.

precalentar el horno a 200º, hornear unos15 minutos.

puedes hacerla grande, toda la bandeja o pequeñas, redondas, alargadas, etc...como más te guste.

la puedes acompañar con uvas.

queda super crujiente

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