Tarta de coco y peras

ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 4 peras
• 150 ml de nata
• 50 gr de azúcar
• 50 gr de coco rallado
• 50 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharita de esencia de vainilla
• 1 cuchara de harina de maíz
• almíbar ligero
• azúcar glace

colocar la masa en el molde, cubrirla con garbanzos o lentejas, hornear 10 minutos a 180º.

batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, añadir poco a poco el huevo semi batido y remover muy bien cada vez, agregar la nata y la esencia de vainilla, mezclar la harina y el coco.

echar la mezcla en el hojaldre, pelar y cortar las peras por la mitad, retirar las pepitas, colocar en el molde con el lado plano hacia abajo, hornear unos 20 minutos.

estando aún caliente untarla con el almíbar ( llevar a ebullición 50 ml de agua con 30 gr de azúcar)

dejarla enfriar, espolvorear con azúcar glace y servir.

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