flan de calatrava a mi manera

ingredientes:
para el caramelo:

• 100 gr de azúcar
• 15 ml de agua
• 25 ml de amaretto

para el flan:

• 4 huevos
• 250 ml de leche condensada
• 250 ml de nata
• sobras de bizcocho

hacer el caramelo calentando el azúcar, cuando tenga un color dorado añadir el agua con mucho cuidado, moviendo sin parar, echar el amaretto poco a poco y llevar a ebullición, volcar en el molde.

batir los huevos con la nata y la leche condensada, ha de quedar muy bien mezclado, trocear el bizcocho, echar en el molde, cubrir con la mezcla, hornear a 160º al baño María unos 40 minutos.

dejar enfriar, guardar en la nevera al menos 6 horas, aunque está mejor al día siguiente.

desmoldar justo antes de servir.

también puedes hacerlo con pan, magdalenas, mona, etc.

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