viernes, 11 de abril de 2014

Flores de semana santa

ingredientes:
  • 300 ml de leche
  • 3 huevos
  • 300 gr de harina
  • 1 chorrito de anís seco
  • 1 pizca de sal
  • 1 litro de aceite de girasol
  • la piel de 1 limón
  • 1 cuchara de azúcar
  • 1 cuchara de canela
y muy importante: el molde, yo lo conseguí gracias a Tere, aquí puedes ver su blog, supongo que podrás encontrarlo en ferreterías, aunque yo nunca lo ví
batir los huevos con leche, harina y anís, puedes hacerlo con la batidora, así queda sin grumos, puede que necesites más o menos harina, tiene que quedar con la textura de las natillas

poner aceite a calentar con la piel de limón, sacar cuando empiece a estar caliente, es solo para que coja el aroma, hay que poner el molde en el aceite y dejarlo hasta que esté muy muy caliente, esto es lo más importante para que la flor se suelte con facilidad y no se pegue todo
escurrir el molde, mojar en la masa sin que llegue a cubrirlo, poner en el aceite y dando unos golpecitos verás como se suelta, dar la vuelta y dejar hasta que esté dorada

poner en papel absorvente, aquí se ven las dos caras, puedes servir la que más te guste
mezclar azúcar con canela y espolvorear
también puedes servirlas con miel, la masa admite variaciones: puedes añadir aromas, azúcar, licor, etc.
se conservan muy bien en una caja o bote cerrado, más de 1 semana
quedan preciosas

Imprimir artículo