martes, 26 de mayo de 2015

Quiche de calabacín y provolone

ingredientes:
para la masa:
  • 1 huevo
  • 250gr de harina
  • 125gr de mantequilla
  • sal
para el relleno:
  • 200ml de nata
  • 3 huevos
  • 1 porción de provolone (este es al orégano)
  • 1 calabacín o 2 según tamaño
  • sal
  • pimienta
  • mantequilla para el molde
preparar la masa, tamizando la harina, añadir la sal, el huevo y la mantequilla, trabajar hasta que sea manejable, estirar y poner en el molde untado con mantequilla, me gusta forrar el borde para que no se queme, meter al horno 10 minutos
mezclar la nata con los huevos, sal y pimienta, echar en la masa, rallar el provolone, colocar el calabacín cortado en rodajas muy finas,salpimentar
hornear a 180º unos 30 minutos
si no quieres hacer la masa puedes comprar hojaldre o masa quebrada

lunes, 18 de mayo de 2015

Berenjena gratinada



ingredientes:
  • berenjena rayada
  • tomates cherry
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • queso parmesano o mozzarella
  • orégano
cortar la berenjena, mejor por la parte alargada y de 1 cm más o menos de grosor, colocar los tomatitos cortados por la mitad, salpimentar y rociar con aceite de oliva
 tapar con queso, mejor recién rallado
espolvorear con orégano
meter al horno precalentado a 200º unos 15 minutos, gratinar 5 minutos o hasta que veas que están doradas
fácil y muy ricas

lunes, 11 de mayo de 2015

Tarta de albaricoque y mascarpone


 ingredientes:
  • 2 huevos
  • 200gr de azúcar
  • 300gr de mascarpone
  • 50gr de mantequilla
  • 250gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2kg de albaricoques
  • mantequilla para el molde
  • 1 cuchara de mermelada de albaricoque
  • 2 cucharas de agua
batir los huevos con azúcar y mantequilla, añadir el queso y mezclar hasta que quede bien cremoso
 añadir la levadura con la harina tamizada, echar la mezcla en el molde untado de mantequilla, colocar los albaricoques partidos por la mitad
 hornear 30 minutos a 170º
 preparar un almíbar con la mermelada y agua
 pincelar en caliente, dejar enfriar
desmoldar y servir