viernes, 24 de abril de 2015

Tarta de chocolate blanco y frambuesas

ingredientes:
  • 2 huevos
  • 1 yogurt griego
  • 100gr de mantequilla
  • 200gr de azúcar
  • 250gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 150gr de chocolate blanco
  • 25ml de nata
  • 150gr de frambuesas
  • azúcar glace
  • mantequilla para el moldepreparar el bizcocho mezclando los huevos con azúcar, mantequilla y yogurt, añadir la levadura y la harina tamizada
echar en el molde untado con mantequilla, meter al horno precalentado a 180º, 25-30 minutos, dejar enfriar
fundir el chocolate con la nata, mejor al baño María, pero puedes hacerlo en el microondas
cubrir la tarta cuando esté frío, colocar las frambuesas
espolvorear con azúcar glace (opcional)
ummmm!!!

martes, 21 de abril de 2015

Pastel de espárragos

ingredientes:
  • 1 masa de hojaldre (con masa quebrada también queda bien)
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 200ml de nata de cocinar
  • 4 huevos + 1para pincelar
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • mantequilla para el molde
colocar la masa en el molde untado de mantequilla, poner los espárragos crudos troceados (así quedan "al dente")
cubrir con la mezcla de huevos, nata y especias, bien batida
cerrar los bordes, pincelar con huevo batido, hornear unos 30 minutos a 180º, como siempre, depende del horno
aquí puedes ver más recetas con espárragos

martes, 14 de abril de 2015

Tarta de queso y sanguinas

ingredientes:
  • 1 masa quebrada fresca
  • 1/2l de nata para montar
  • 500gr de queso cremoso
  • 250ml de leche condensada
  • 100ml de zumo de sanguinas
  • ralladura de sanguinas
  • 4 huevos
  • mantequilla para el molde
cobertura:
  • 250ml de zumo de sanguinas
  • 1 sobre de cobertura para postres
  • 1 cuchara de azúcar
  • unas rodajas de sanguinas caramelizadas con azúcar moreno
poner la masa en el molde untado con mantequilla, hornear 10 minutos a 180º
batir el queso, la nata, la leche condensada, el zumo y la ralladura hasta conseguir una mezcla cremosa, añadir los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados
 llenar el molde con la masa ya fría, poner al horno 40-50 minutos a 160º
preparar la cobertura con el zumo colado, azúcar y el sobre, según indicaciones, cubrir la tarta cuando esté fría colocando las rodajas de sanguina, dejar en la nevera hasta la hora de servir

viernes, 10 de abril de 2015

Hojaldre de foie y cítricos

ingredientes:
  • 1 masa de hojaldre
  • mermelada de kumquat (de naranja también está bien)
  • foie
  • sal en escamas
  • mantequilla para el molde
hornear el hojaldre a 180º unos 15-20 minutos
dejar enfriar, cubrir con la mermelada
el foie es mejor dejarlo un ratito en el congelador
hacer lascas finas con un cuchillo o con un pelador de  patatas
espolvorear la sal en escamas
delicioso contraste de sabor