viernes, 26 de febrero de 2016

Pastel de frambuesas

ingredientes:
para la masa:
  • 1 huevo
  • 75gr de mantequilla
  • 75gr de harina
  • 75gr de almendra molida
  • 75gr de azúcar glas
  • 25ml de nata
  • 1 pizca de sal
  • mantequilla para el molde
para el relleno:
  • 200gr de frambuesas
  • mermelada (frambuesa, fresa, cereza...la que más te guste)
preparar la masa, dejarla reposar en la nevera 1 hora, separar en dos, estirar una parte y colocar en el molde untado con mantequilla
rellenar con las frambuesas mezcladas con mermelada, estirar la otra masa y tapar cerrando los bordes
poner al horno precalentado a 180º unos 30 minutos
dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas

sábado, 20 de febrero de 2016

Navajas a la plancha

ingredientes:
  • navajas frescas
  • aceite de oliva
  • sal en escamas
  • limón
  • hielo
sobre todo que estén bien frescas y vivas

poner las navajas en un bol alargado para que quepan plantadas, poner 4 o 5 cubitos, cubrir de agua, echar 1 cuchara sopera de sal, dejar al menos 2 horas en la nevera,cambiando el agua de vez en cuando, para que suelten la arena, lavarlas bajo el chorro de agua fría hasta que estén bien limpias 
calentar la plancha al máximo, ponerlas al fuego hasta que se abran y cojan color, rociar con el aceite, servir con limón y sal en escamas
hay que comerlas bien calientes y lo mejor, ese caldito mmmm!!

martes, 16 de febrero de 2016

Empanadillas de guisantes y cebolla


ingredientes:
  • 1 vaso de cerveza (o casera)
  • 1/2 vaso de aceite
  • 1/2 kg de harina (la que admita)
  • 300 gr de guisantes
  • 2 cebollas
  • aceite de oliva
  • pimentón dulce
  • sal
  • 1 huevo
hacer la masa con cerveza, aceite, harina y sal, amasar bien y dejar reposar al menos media hora
pochar la cebolla en aceite de oliva, añadir los guisantes, dejar 10 minutos a fuego lento, echar el pimentón y la sal
hacer bolitas del mismo tamaño con la masa y aplastar, rellenar y cerrar por la mitad, sellando los bordes
pintar con huevo batido
hornear 25-30 minutos a 180º
si haces muchas las puedes congelar
mmmmm!!
  más empanadillas aquí

viernes, 12 de febrero de 2016

Tarta de chocolate y fresas

ingredientes:
para la masa:
  • 1 huevo
  • 150gr de harina de repostería
  • 75gr de mantequilla
  • 50gr de azúcar glace
  • 1 pizca de sal
para el relleno:
  • 400ml de nata
  • 150gr de chocolate negro para postres
  • 1 sobre de cuajada
  • fresas
  • mermelada de fresa
  • mantequilla para el molde
preparar la masa mezclando los ingredientes, hay que dejarla reposar en la nevera 1 hora, (puedes comprar hojaldre o masa quebrada si no tienes tiempo)
estirar la masa y colocar en el molde untado con mantequilla, cubrir la base con papel de horno y encima garbanzos por ejemplo, para que no suba, hornear a 180º entre 10 y 15 minutos
poner al fuego la nata, reservando un poco para mezclar el sobre de cuajada, añadir el chocolate troceado, removiendo sin parar, cuando empiece a hervir apartar del fuego y echar el sobre de cuajada deshecho en nata, dejar a fuego lento 5 minutos, cuando esté frío rellenar la tarta, dejar en la nevera, mínimo 6 horas, para servir colocar las fresas cortadas y pincelar con mermelada
me encanta!!

martes, 9 de febrero de 2016

Verduras al cúrcuma

ingredientes:
para el pisto, (este sin tomate):

  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

para la bechamel:

  • 1/2 l de leche de avena
  • 25 gr de mantequilla
  • 1 cuchara de harina de maíz
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • cúrcuma 
hacer el pisto salteando las verduras, (cortadas en cuadraditos), en aceite de oliva, salpimentar, escurrir bien, poner en una fuente de horno
cubrir con bechamel, gratinar unos 10 minutos a 250º, hasta que quede dorado, yo no he puesto pero puedes añadir queso rallado

viernes, 5 de febrero de 2016

Flan de plátano y mascarpone

ingredientes:
  • 6 huevos
  • 1 l de nata (es más cremoso, también puedes poner leche)
  • 250 gr de leche condensada (puedes poner más si te gusta muy dulce)
  • 300 gr de mascarpone
  • 3 plátanos
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 30 ml de agua
preparar el caramelo con azúcar y agua, echar en el molde, cortar el plátano en rodajas finas
mezclar los huevos con nata, leche condensada y mascarpone
poner al horno, al baño María, 1 hora más o menos a 170º
dejar al menos 4 horas en la nevera cuando esté frío
desmoldar para servir

martes, 2 de febrero de 2016

Pastel de zanahoria, calabacín y nueces

ingredientes:
  • 1 masa quebrada (de hojaldre también queda bien)
  • 1 calabacín
  • 4 zanahorias
  • 150gr de nueces
  • 4 huevos
  • 200ml de nata de cocinar
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • queso, mozarella o parmesano
  • orégano
  • mantequilla para el molde
picar muy fino el calabacín, las zanahorias y las nueces, batir los huevos con la nata, sal, pimienta y nuez moscada, añadir a las verduras picadas mezclando muy bien

colocar la masa en el molde untado de mantequilla, repartir bien la mezcla, meter al horno ya precalentado a 180º, unos 20 minutos, añadir el queso, mejor recién rallado, espolvorear con orégano


volver a meter al horno 10-15 minutos más, por último gratinar 5 minutos a 200º